Bò sốt vang là một món ăn ngon và đầy dinh dưỡng, được ưa chuộng trong nhiều bữa tiệc và dịp họp mặt gia đình. Không chỉ đơn giản trong cách chế biến, bò sốt vang còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Trong bài viết này, Sức khỏe mẹ bé sẽ tìm hiểu về cách nấu bò sốt vang đơn giản cùng với một số mẹo khi nấu để món ăn trở nên thơm ngon hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: khoảng 500g thịt bò thăn ngoại cắt thành miếng vừa ăn
- Rượu vang đỏ: khoảng 1/2 ly (120ml) rượu vang đỏ
- Nước sốt thịt: khoảng 1/2 chén (120ml) nước sốt thịt hoặc nước dùng
- Hành tây: 1 củ hành tây lớn, băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ
- Tỏi: 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ
- Tiêu đen: 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- Dầu ô liu: khoảng 2-3 thìa súp dầu ô liu
- Bột ngô: 1-2 thìa cà phê bột ngô (hoặc bột năng) pha loãng với nước để tạo độ sánh cho sốt.
Các bước thực hiện cách nấu bò sốt vang đơn giản
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò
- Rửa sạch thịt bò, lau khô bằng khăn giấy.
- Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn khoảng 3-4cm.
Bước 2: Phi hành tây và tỏi
- Phi hành tây và tỏi với dầu ô liu trên chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng.
Bước 3: Xào thịt bò
- Cho thịt bò vào chảo xào đều với hành tây và tỏi cho đến khi thịt bò chín.
Bước 4: Nấu sốt vang
- Thêm rượu vang đỏ vào chảo, đun lên và đun sôi trong khoảng 1-2 phút để rượu bay hơi đi và lấy lại hương vị của thịt bò.
Bước 5: Thêm thịt bò vào sốt vang
- Thêm nước sốt thịt hoặc nước dùng vào chảo, đun cho sốt sôi trong khoảng 2-3 phút.
- Thêm thịt bò đã xào vào chảo, đảo đều để thịt được đều sốt.
Bước 6: Thêm bột ngô vào sốt
- Pha bột ngô (hoặc bột năng) với một ít nước cho đến khi đồng đều, sau đó thêm vào chảo.
- Khuấy đều để sốt sánh lại.
Bước 7: Chế biến hoàn tất
- Đun lửa nhỏ, nấu thêm vài phút cho sốt sánh và thịt bò chín mềm.
- Thêm tiêu đen vào cho hương vị thêm phần hấp dẫn.
- Tắt bếp và trang trí bánh mì nướng hoặc khoai tây chiên với món ăn của bạn.
Một số mẹo khi nấu bò sốt vang
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn có thể làm cho món bò sốt vang của mình thật ngon và đậm đà hơn:
- Chọn thịt bò tươi: Chọn thịt bò tươi, không có mùi khó chịu hoặc mốc. Thịt bò ngoại hoặc thăn ngoại là sự lựa chọn tốt nhất để nấu bò sốt vang vì thịt này có ít mỡ hơn, vị ngọt tự nhiên và thịt mềm.
- Nấu với rượu vang đỏ tốt: Chọn loại rượu vang đỏ tốt để tăng cường hương vị và hương thơm cho sốt. Loại rượu vang đỏ tốt nhất để nấu bò sốt vang là Cabernet Sauvignon hoặc Merlot.
- Sử dụng nước sốt thịt hoặc nước dùng: Sử dụng nước sốt thịt hoặc nước dùng để tăng cường hương vị đậm đà cho sốt. Nếu bạn không có nước sốt thịt, bạn có thể thay thế bằng nước dùng từ xương.
- Phi hành tây và tỏi đến khi thơm: Việc phi hành tây và tỏi cho đến khi thơm sẽ giúp tăng cường hương thơm cho sốt.
- Sử dụng bột ngô để làm sánh sốt: Bột ngô là một chất làm sánh tự nhiên và sẽ giúp làm sánh sốt nhanh hơn.
- Nấu ở nhiệt độ thấp và trong thời gian dài: Nấu ở nhiệt độ thấp và trong thời gian dài sẽ giúp thịt bò mềm và sốt đậm đà hơn.
- Thêm gia vị: Thêm gia vị như tiêu đen, muối, hạt nêm hoặc các loại gia vị khác để tăng cường hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, lưu ý rằng nên thêm gia vị một chút một chút và thử nếm thường xuyên để tránh quá muối hoặc quá ngọt.
- Cho thịt bò nguội trước khi cắt: Khi thịt bò cắt ở nhiệt độ nguội, thịt sẽ bắt đầu từ bên trong và giữ cho thịt mềm và không bị khô.
Lợi ích của việc ăn bò sốt vang
Bò sốt vang không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn bò sốt vang:
- Cung cấp nhiều protein: Thịt bò là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho cơ thể để phục hồi và phát triển các tế bào.
- Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng: Bò sốt vang còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B12, kẽm, sắt và selen, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ chức năng tế bào.
- Giúp kiểm soát cân nặng: Điều hòa hàm lượng protein trong bữa ăn có thể giúp kiểm soát cân nặng và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Tốt cho tim mạch: Rượu vang đỏ được sử dụng trong sốt bò sốt vang có thể giúp tăng cường chức năng tim mạch, tăng cường lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Thịt bò cung cấp một lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột.
- Giúp tăng cường sức khỏe tâm lý: Món ăn ngon và thơm ngon như bò sốt vang có thể giúp tăng cường sức khỏe tâm lý và giảm căng thẳng.
Tuy nhiên, cần nhớ rằng ăn quá nhiều thịt đỏ có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Vì vậy, nên ăn bò sốt vang một cách cân bằng và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho cơ thể.
Trên đây là một số thông tin về cách nấu bò sốt vang đơn giản, cùng với các lợi ích sức khỏe mà món ăn này mang lại. Bạn có thể thử nấu và thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này. Nhưng đừng quên ăn một cách cân bằng và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho cơ thể. Hy vọng qua bài viết trên Sức khỏe mẹ bé đã giúp bạn hiểu và biết cách nấu bò sốt vang ngon tại nhà.
Discussion about this post